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中藥炮制術語
發布者:admin 發布時間:2018/10/28 點擊:167

中藥炮制歷史悠久,經過歷代醫藥學家長期醫療實踐,不斷試制試用和總結改進,積累了豐富的炮制技術資料,這些資料大多都載于歷代古醫書和本草文獻中。但在學習過程中,常常會遇到不少難以理解的專用名詞術語,因而給初學者帶來不少困難。小編摘錄一些常見術語,供大家在工作和學習時參考:

水飛:利用不同細度的藥材粉末在水中的懸浮性不同而取得極細粉,并除去水溶性雜質的方法。

搶水洗:對某些質地疏松、吸水性強的藥材,為避免吸水過多影響切制,避免有效成分過多損失,而采取快速洗滌的方法。

鎊片:將經軟化的藥材用鎊刀或鎊片機鎊成極薄片。

水研:指研粉時在研缽內加少量清水同研,研至符合規定時傾出,晾干。

武火:指大而猛的火。

文火:指小而緩的火。用文火加熱的鍋,溫度約為110℃~130℃。

文武火:指中等火力。

酒蒸制:將凈藥材或切制品,加入定量的黃酒,拌勻。至酒滲入藥材組織內部,然后置鍋內蒸至符合規定。取出,干燥或作進一步加工。

姜蒸制:取規定量的鮮生姜,洗凈,壓榨取汁,與藥材或切片拌勻,悶至姜汁滲入藥材組織內部,置鍋中用武火加熱蒸至符合規定時取出,干燥。

醋燉制:將經預處理的凈藥材或切片與定量的米醋拌勻,悶至醋液滲入藥材組織內部,然后將藥材和未吸收完的醋液一并裝入燉罐內,加蓋。隔水燉至符合規定時取出,干燥或進一步加工。

炒黃:又稱"炒香"。系指用文火或武火將藥材或生片炒至表面呈微黃色或深黃色(但不焦),此時可聞到藥材固有的香氣。

炒焦:指用文武火將藥材或生片炒至表面焦褐色,內部顏色加深。方法為:先用武火將鐵鍋加熱至現熱焰,加入藥材不斷翻炒,并改用文武火加熱,炒至符合規定時取出攤涼。

炒炭:用武火將藥材或生片炒至表面焦黑色(炭化),內部呈焦褐色(存性)。方法為:先將炒鍋用武火加熱至投入少量藥材即冒白煙(溫度約180℃)時,將藥物全部倒入鍋內,即噴灑清水熄滅。取出放涼曬干。放置3天后方可進倉庫貯存。

土炒:以土為輔料的一種伴炒法。方法為:將灶心土(伏龍肝)或陳壁土或赤石脂粉碎成細粉,置鍋內,用武火加熱翻炒至輕松流動狀時加入藥材,改用文火加熱,翻炒至藥材表面呈土色,透出藥材固有香氣時取出,篩去土,攤涼即可。

滑石粉炒:又稱"滑石粉燙",系以滑石粉為輔料伴炒的一種。方法為:將滑石粉置鍋內,用武火加熱翻炒至滑石粉呈輕松流動狀時,加入藥材,繼續翻炒至藥材表面鼓起酥脆時取出,篩去滑石粉,攤涼即得。

鹽炒:以原鹽粒為輔料的伴炒法的一種。方法為:將適量的原鹽(鹽粗粒)置鍋內,用文武火加熱翻炒至150℃時將凈藥材或切制品倒入鍋內,繼續翻炒至藥材表面呈黃色質松脆,取出,篩去食鹽粒,放涼即得。

蜜制:系以蜂蜜為輔料的炙法的一種。方法為:取定量的煉蜜,加適量的開水稀釋成蜜水,將凈藥材或切制品與蜜水拌勻,悶至蜜水透入藥材組織內部,置鍋內,用文火加熱翻炒至不黏手或規定程度。取出,放涼,密封保存。

米泔水制:以米泔水為輔料炮制藥材的方法。方法為:取第二次的洗米水(俗稱"米泔水")適量,煮沸,涼至適宜溫度,與凈藥材或切制品拌勻,悶透,置鍋內用文火加熱,翻炒至藥材表面呈微黃火色,取出攤涼即得。或作進一步干燥后貯藏。

煨制:將原藥材進行干熱處理的一種方法。方法為:將凈藥材用濕紙或濕面、濕麩皮、濕滑石粉等包裹(厚度0.30.5㎝),埋于熱灰、熱滑石粉中煨至包裹物外表呈焦黃色時取出,除去包裹物即可。

煅炭:將藥材隔絕空氣進行高溫處理的一種炮制方法。方法為:將藥材或切制品置鍋內,上蓋一口徑稍小的鐵鍋,兩鍋接口處用濕紙條貼緊,再用濕黏土封緊,防止空氣進入鍋內,在小鍋頂貼一白紙。先用文火后用武火加熱煅燒。待小鍋上面的白紙變焦時停火,鐵鍋冷卻后取出藥物。

發芽法:將凈制后的成熟的種子或果實類藥材,用清水濕潤后,保持一定的溫度和濕度,使其發芽的方法。

發酵法:指凈藥材或藥材的粉末(或按規定加一定量的輔料),在一定的濕度和溫度條件下,利用微生物的作用,使藥材表面產生黃白色的菌絲,達到一定規格標準的方法。

 
 

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